T/QGCML 1305-2023，多功能料理锅生产技术规范解读，开启烹饪行业新纪元
《T/QGCML 1305-2023 多功能料理锅生产技术规范》发布，标志着烹饪行业迈入新时代，该规范详细阐述了多功能料理锅的生产技术要求，旨在提升产品质量，引领行业健康发展。
随着社会经济的蓬勃发展，人们的生活品质日益提升，对饮食健康与品质的追求亦水涨船高，多功能料理锅作为一种创新型的厨房烹饪工具，凭借其操作便捷、功能丰富、健康美味等优势，深受广大消费者的青睐，为了规范多功能料理锅的生产技术，保障产品质量，我国于2023年正式发布了《多功能料理锅生产技术规范》（T/QGCML 1305-2023），本文旨在对这一规范进行深入解读,以期为我国多功能料理锅产业的持续发展提供有益参考。
规范背景及意义
近年来，我国多功能料理锅市场发展迅猛，但也伴随着产品质量参差不齐、安全隐患等问题，为解决这些问题，制定一套科学、严谨的生产技术规范显得尤为重要，该规范的发布,对于推动我国多功能料理锅产业健康发展具有深远意义：
- 规范生产，提升产品质量，满足消费者对健康、安全、美味烹饪的需求；
- 推动行业技术进步,促进产业升级；
- 规范市场秩序,保障消费者权益。
适用范围
本规范适用于多功能料理锅的生产、检验和销售，涵盖集煮、炖、炒、蒸、烤等多种烹饪功能于一体的厨房烹饪设备。
技术要求
- 设计要求：多功能料理锅的设计应满足用户烹饪需求，具备安全、耐用、易操作等特点，锅体材料应符合食品安全要求,无有害物质释放。
- 结构要求：结构合理，便于操作，锅体、加热器、控制系统等部件应相互配合,确保烹饪效果。
- 性能要求：
- 温度控制：温度控制精度应达到±5℃,确保烹饪效果；
- 加热时间：加热时间应符合烹饪要求,保证烹饪效果；
- 安全性能：具备过热保护、防干烧、防烫伤等功能,确保使用安全；
- 清洁性能：锅体易清洁,便于维护。
检验方法
本规范规定了多功能料理锅的检验方法，包括外观、性能、安全性能等。
包装、标志、运输和储存
- 包装：包装应符合国家标准,确保产品在运输和储存过程中不受损坏。
- 标志：产品包装上应标注产品名称、型号、规格、生产日期、保质期、生产厂家等。
- 运输：产品运输过程中应采取防护措施,防止产品损坏。
- 储存：产品储存环境应保持干燥、通风,避免光直射。
实施与监督
- 实施本规范的企业应按照规范要求组织生产,确保产品质量。
- 县级以上质量技术部门应加强对多功能料理锅生产企业的监管,对不符合规范要求的企业进行查处。
- 消费者有权要求购买符合规范要求的多功能料理锅,对不符合规范要求的产品有权拒绝购买。
《多功能料理锅生产技术规范》的发布，标志着我国多功能料理锅产业迈入了一个新的发展阶段，在规范的引导下，相信我国多功能料理锅产业将实现健康、快速、可持续发展，为广大消费者提供更多优质、安全、便捷的烹饪产品。