SN/T 5320-2021标准下食品接触材料高分子材料模拟物PA、MA、TA及OA检测，高效液相色谱法应用解析
本文解析了SN/T 5320-2021标准，研究了食品接触材料中高分子材料食品模拟物中PA、MA、TA及OA的测定方法，重点探讨了高效液相色谱法的应用。
随着我国食品工业的迅猛发展,食品接触材料在食品包装、储存、运输等环节中发挥着至关重要的作用，高分子材料凭借其卓越的物理化学性能，在食品接触材料领域得到了广泛应用，高分子材料中的某些成分有可能迁移至食品中，对消费者健康构成潜在威胁，为确保食品安全，我国正式颁布了SN/T 5320-2021《食品接触材料及制品中偏苯三甲酸、间苯二甲酸、对苯二甲酸及邻苯二甲酸的测定》标准，旨在规范食品接触材料中高分子材料食品模拟物中这些酸类物质的检测方法，本文将深入解析该标准，并探讨高效液相色谱法在测定食品接触材料中PA、MA、TA及OA中的应用。
SN/T 5320-2021标准概述
SN/T 5320-2021标准详细规定了食品接触材料中偏苯三甲酸（PA）、间苯二甲酸（MA）、对苯二甲酸（TA）及邻苯二甲酸（OA）的测定方法，适用于食品接触材料及制品中这些酸类物质的定量分析，该标准采纳高效液相色谱法（HPLC）作为检测手段，并利用高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）技术对目标物质进行精准的定性和定量分析。
高效液相色谱法在食品接触材料中PA、MA、TA及OA测定的应用
样品前处理
样品前处理是高效液相色谱法检测过程中的关键环节,针对食品接触材料中的高分子材料，常见的处理方法包括溶剂提取、酸碱水解、微波消解等，依据SN/T 5320-2021标准，本实验采用溶剂提取法对样品进行处理，具体操作如下：
- 将样品剪碎,称取适量置于具塞离心管中；
- 加入适量溶剂（如甲醇等），进行超声提取；
- 离心分离,取上清液；
- 经适当稀释后,待测。
色谱条件
高效液相色谱法检测PA、MA、TA及OA时，需选择合适的色谱柱、流动相、流速等条件，根据SN/T 5320-2021标准，本实验采用以下色谱条件：
- 色谱柱：C18柱（4.6×250mm，5μm）；
- 流动相：甲醇-水（体积比80:20）；
- 流速：1.0mL/min；
- 柱温：30℃。
质谱条件
高效液相色谱-质谱联用技术能够显著提高检测灵敏度和准确性，根据SN/T 5320-2021标准，本实验采用以下质谱条件：
- 电离方式：电喷雾电离（ESI）；
- 扫描方式：多反应监测（MRM）；
- 碰撞能量：20eV。
定性与定量分析
通过高效液相色谱-质谱联用技术，对PA、MA、TA及OA进行定性和定量分析，根据标准曲线和样品峰面积，计算各酸类物质的含量。
SN/T 5320-2021标准为食品接触材料中PA、MA、TA及OA的测定提供了规范的方法，高效液相色谱法凭借其高灵敏度、高准确性等优势，在食品接触材料中这些酸类物质的检测中得到了广泛应用，通过优化实验条件，提高检测结果的可靠性，为保障食品安全提供了有力支持。