GB/T 20882-2007 果葡糖浆标准解析与应用市场分析

GB/T 20882-2007《果葡糖浆》标准解读与行业应用分析，主要针对该标准的编制背景、技术要求、检验方法等方面进行详细解读，同时分析了果葡糖浆在食品、医药、化工等行业的应用现状及发展趋势。

随着我国食品工业的迅猛发展，果葡糖浆作为一种关键的甜味剂和食品添加剂，在食品、饮料、医药等多个领域得到了广泛应用，GB/T 20882-2007作为我国首个关于果葡糖浆的国家标准，自2007年发布以来，对果葡糖浆的生产、质量控制和应用等方面发挥了至关重要的规范作用，本文旨在对GB/T 20882-2007标准进行深入解读,并探讨其在行业中的应用现状。

GB/T 20882-2007标准概述

GB/T 20882-2007《果葡糖浆》标准详细规定了果葡糖浆的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和储存等方面的具体要求，该标准适用于以葡萄糖和果糖为主要成分，通过酶法生产的固体、液体和浓缩果葡糖浆。

果葡糖浆的分类与要求

分类

根据GB/T 20882-2007标准,果葡糖浆主要分为以下几类：

1. 固体果葡糖浆：以葡萄糖和果糖为主要成分，含量不低于85%。
2. 液体果葡糖浆：以葡萄糖和果糖为主要成分，含量不低于85%，水分含量不大于15%。
3. 浓缩果葡糖浆：以葡萄糖和果糖为主要成分，含量不低于85%，水分含量不大于10%。

技术要求

1. 外观：固体果葡糖浆呈白色或微粉末状，液体果葡糖浆为无色或微透明液体,浓缩果葡糖浆为无色或微透明浓缩液。
2. 含量：固体、液体和浓缩果葡糖浆的葡萄糖和果糖含量均不低于85%。
3. 水分：液体果葡糖浆的水分含量不大于15%，浓缩果葡糖浆的水分含量不大于10%。
4. 杂质：固体、液体和浓缩果葡糖浆的杂质含量均不大于0.1%。

果葡糖浆的试验方法与检验规则

试验方法

GB/T 20882-2007标准对果葡糖浆的试验方法进行了详细规定，包括外观、含量、水分和杂质等项目的测定。

检验规则

1. 生产单位应按照GB/T 20882-2007标准对果葡糖浆进行自检。
2. 检验机构应按照GB/T 20882-2007标准对果葡糖浆进行抽检。
3. 检验结果应符合GB/T 20882-2007标准的要求。

果葡糖浆的应用

食品领域

果葡糖浆在食品领域具有广泛的应用，如糕点、饮料、乳制品等，其甜度高、口感好、易消化，可替代部分蔗糖,降低食品的糖分含量。

饮料领域

果葡糖浆在饮料领域发挥着重要作用，如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等，它不仅提供甜味，增加饮料的口感,还能降低饮料的糖分含量。

医药领域

果葡糖浆在医药领域也有一定的应用，如糖尿病患者的食品、营养补充剂等，它能够提供能量,满足患者对糖分的需求。

GB/T 20882-2007《果葡糖浆》标准对果葡糖浆的生产、质量控制和应用等方面起到了重要的规范作用，随着我国食品工业的不断发展，果葡糖浆在各个领域的应用将越来越广泛，了解和掌握GB/T 20882-2007标准,对于推动果葡糖浆行业的发展具有重要意义。