GB/T 40743-2021标准解读，猕猴桃新质量等级规范推动行业升级
GB/T 40743-2021标准对猕猴桃质量等级进行新规定，旨在提升行业产品质量和规范市场秩序，推动猕猴桃产业健康发展，新规明确了质量分级标准，有助于提高消费者信心，促进产业升级。
猕猴桃,以其丰富的营养价值和鲜美的口感，赢得了广大消费者的青睐，近年来，我国猕猴桃产业迅猛发展，产量与消费量逐年攀升，为了规范猕猴桃市场秩序，提升产品质量，保障消费者权益，我国于2021年正式实施了GB/T 40743-2021《猕猴桃质量等级》标准，本文将对该标准进行深入解读，以期为我国猕猴桃产业的持续健康发展提供有益参考。
GB/T 40743-2021标准概述
GB/T 40743-2021《猕猴桃质量等级》标准由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布，旨在对猕猴桃的质量等级进行规范，提升猕猴桃的整体品质，并有效保护消费者的利益，该标准对猕猴桃质量等级的划分、检验方法、标识及包装等方面提出了具体要求。
猕猴桃质量等级划分
根据GB/T 40743-2021标准，猕猴桃的质量等级分为四个级别：优等品、一等品、合格品和不合格品。
- 优等品：果实新鲜、饱满，果皮色泽鲜艳，无病虫害，无机械损伤，无异味，口感酸甜适中，营养丰富。
- 一等品：果实新鲜、饱满，果皮色泽较为鲜亮，无病虫害，无机械损伤，无异味，口感酸甜适中，营养丰富。
- 合格品：果实新鲜，果皮色泽一般，无病虫害，无机械损伤，无异味，口感酸甜适中，营养丰富。
- 不合格品：果实不新鲜，果皮色泽暗淡，存在病虫害，有机械损伤，有异味，口感不佳，营养价值低。
检验方法
GB/T 40743-2021标准明确了猕猴桃质量等级的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验。
- 感官检验：通过视觉、触觉、味觉和嗅觉等感官体验，对猕猴桃的外观、色泽、口感、气味等方面进行综合评价。
- 理化检验：通过测量果形、果重、果皮厚度、可溶性固形物含量、维生素C含量等指标，对猕猴桃的品质进行量化评估。
- 微生物检验：检测猕猴桃中的微生物含量，以评价其卫生质量。
标志和包装
标准要求,猕猴桃的包装上应清晰标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产单位等信息，包装材料必须符合食品安全标准，确保产品在运输和储存过程中不受污染。
标准实施与意义
GB/T 40743-2021标准的实施对我国猕猴桃产业具有深远意义：
- 规范市场秩序：明确猕猴桃质量等级，帮助消费者辨别产品优劣，有效保护消费者权益。
- 提高产品质量：标准对猕猴桃的外观、口感、营养等方面设定了具体标准，有助于提升产品质量。
- 促进产业升级：推动猕猴桃产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。
- 增强市场竞争力：与国际标准接轨，有助于我国猕猴桃产品在国内外市场上树立良好形象，提升竞争力。
GB/T 40743-2021《猕猴桃质量等级》标准的实施，为我国猕猴桃产业的健康发展提供了坚实保障，相关部门和企业应积极践行该标准，共同推动猕猴桃产业迈向新的高度。