汉中炒青茶品质保障，DBS61/0018-2018食品安全地方标准深度解读
《DBS61/0018-2018食品安全地方标准解读》为汉中炒青茶品质保障开启新篇章，该标准详细解读了食品安全要求，旨在提升汉中炒青茶的标准化生产和质量控制，确保消费者饮用的安全与品质。
随着我国茶叶产业的蓬勃发展,茶叶产品的种类不断丰富，品质要求亦日益提高，为确保茶叶食品安全，规范茶叶生产加工流程，我国各地方政府积极制定了一系列食品安全地方标准，汉中炒青茶的地方标准DBS61/0018-2018已于2018年11月1日正式实施，标志着汉中炒青茶品质保障迈入新纪元。
DBS61/0018-2018标准概览
DBS61/0018-2018是汉中炒青茶的食品安全地方标准，由汉中市人民政府质量技术监督局制定，该标准自2018年11月1日起正式实施，对汉中炒青茶的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和储存等方面做出了明确规定。
术语和定义
标准对汉中炒青茶的相关术语和定义进行了明确,如炒青、炒制、毛茶、精制茶等，为茶叶生产加工提供了清晰的技术要求。
要求
标准对汉中炒青茶的原料、加工、包装、标签等方面提出了严格的要求，具体包括：
- 原料要求：选用优质绿茶原料，禁止使用农药残留超标、重金属超标等不符合食品安全标准的原料。
- 加工要求：严格按照炒青工艺进行加工，确保茶叶的色、香、味、形等品质。
- 包装要求：包装材料须符合食品安全标准，禁止使用回收材料，确保茶叶在运输和储存过程中的卫生安全。
- 标签要求真实、准确，包括茶叶名称、产地、生产日期、保质期、净含量、执行标准等。
检验方法
标准规定了汉中炒青茶的感官检验、理化检验、微生物检验等检验方法，为茶叶质量评价提供了科学依据。
检验规则
标准明确了汉中炒青茶的检验规则,包括抽样方法、检验结果的判定等，确保检验过程的公正、公平。
标签、包装、运输和储存
标准对汉中炒青茶的标签、包装、运输和储存提出了具体要求，以确保茶叶在流通环节中的质量安全。
标准实施的意义
DBS61/0018-2018标准的实施，对汉中炒青茶产业发展具有深远意义：
- 提升汉中炒青茶品质：标准对原料、加工、包装等环节提出了严格要求，有助于提升汉中炒青茶的品质。
- 保障消费者权益：标准明确了茶叶的质量要求，有助于消费者识别和选择优质茶叶，保障消费者权益。
- 促进茶叶产业发展：标准的实施有助于规范茶叶生产加工，推动汉中炒青茶产业健康、可持续发展。
DBS61/0018-2018标准的实施，为汉中炒青茶的品质保障开启了新篇章，有助于提升汉中炒青茶在市场上的竞争力，为茶叶产业的繁荣发展奠定坚实基础。