赵州雪花梨果酒DBS13/014-2021地方标准深度解析，助力食品安全与产业升级
赵州雪花梨果酒DBS13/014-2021地方标准解读旨在提升食品安全和产业升级，该标准规范了梨果酒的生产流程、质量要求和检测方法，保障消费者健康，助力产业高质量发展。
近年来，随着人们生活水平的不断提升，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注，我国政府高度重视食品安全问题，不断加强食品安全法规和标准体系的完善，DBS13/014-2021《食品安全地方标准 赵州雪花梨果酒》的颁布，标志着赵州雪花梨果酒行业迈入了更加规范化、标准化的新阶段,这对推动食品安全和产业升级具有深远的意义。
DBS13/014-2021地方标准概述
DBS13/014-2021《食品安全地方标准 赵州雪花梨果酒》由河北省卫生健康委员会发布，自2021年3月1日起正式实施，该标准对赵州雪花梨果酒的生产、加工、包装、储存、运输等环节的技术要求进行了明确规定，旨在保障消费者权益，提升产品质量,促进赵州雪花梨果酒产业的健康持续发展。
适用范围
DBS13/014-2021标准适用于以赵州雪花梨为主要原料，通过发酵、过滤、调配等工艺制成的果酒。
技术要求
- 原料要求：赵州雪花梨应选用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无污染的果实。
- 加工工艺：赵州雪花梨果酒的生产应采用合理的发酵、过滤、调配等工艺,确保产品质量。
- 感官要求：赵州雪花梨果酒应具有赵州雪花梨特有的香气和风味，色泽呈橙或金，口感醇厚,酸甜适中。
- 理化指标：赵州雪花梨果酒的总酸、酒精度、糖度等理化指标应符合标准要求。
- 微生物指标：赵州雪花梨果酒中的细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标应符合标准要求。
包装、储存、运输要求
- 包装：赵州雪花梨果酒应采用符合国家食品包装标准的包装材料，确保产品在运输、储存过程中的安全。
- 储存：赵州雪花梨果酒应储存在阴凉、通风、干燥的场所,避免光直射。
- 运输：赵州雪花梨果酒在运输过程中应采取防震、防潮、防晒等措施,确保产品品质。
标准实施的意义
- 提高产品质量：DBS13/014-2021标准的实施，有助于规范赵州雪花梨果酒的生产加工过程，提高产品质量,满足消费者需求。
- 保障食品安全：标准对原料、加工工艺、感官、理化、微生物等指标进行了明确规定，有助于降低食品安全风险,保障消费者健康。
- 促进产业升级：DBS13/014-2021标准的实施，将推动赵州雪花梨果酒产业向规模化、标准化、品牌化方向发展,提升产业整体竞争力。
- 扩大市场影响力：赵州雪花梨果酒产业在实施标准的基础上，有望进一步扩大市场份额,提升产品知名度。
DBS13/014-2021《食品安全地方标准 赵州雪花梨果酒》的颁布，为赵州雪花梨果酒产业提供了明确的标准和规范，有助于推动食品安全和产业升级，在未来的发展中，赵州雪花梨果酒产业应继续加强标准实施，提高产品质量，为消费者提供更加安全、健康、美味的果酒产品。