Q/JJFY 0004 S-2022标准深度解析，引领甜味调味料新规范时代
《Q/JJFY 0004 S-2022标准解读》为甜味调味料行业带来新时代规范，该标准对甜味调味料的生产、检验、包装等方面进行详细规定，旨在提升产品质量，保障消费者健康，解读详细阐述标准要点，助力企业合规生产。
随着我国食品工业的迅猛发展，调味料市场呈现出日益繁荣的景象，在这其中，甜味调味料凭借其独特的风味和广泛的应用，深受消费者喜爱，为了规范甜味调味料的生产、销售和使用，提升产品质量，保障消费者健康，我国正式发布了Q/JJFY 0004 S-2022《甜味调味料》标准，本文将对该标准进行深入解读,旨在为相关企业和消费者提供有益的参考。
Q/JJFY 0004 S-2022《甜味调味料》标准由市食品工业协会提出，并由其归口管理，于2022年正式发布并实施，该标准对甜味调味料的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面进行了明确规定。
术语和定义
- 甜味调味料：指以甜味剂为主要原料，添加或不添加其他调味料，通过混合、均质、调配等工艺制成的调味品。
- 甜味剂：指能够提供甜味的物质,包括天然甜味剂和人工合成甜味剂。
- 天然甜味剂：指从天然植物、动物或微生物中提取的甜味物质。
- 人工合成甜味剂：指通过化学合成方法制备的甜味物质。
技术要求
- 原料要求：甜味调味料应选用符合国家相关标准的原料,严禁使用禁止使用的原料。
- 感官要求：甜味调味料应具有正常的甜味、香气和色泽，无异味、异臭和杂质。
- 理化指标：甜味调味料应符合以下理化指标要求：
- 总糖含量：≥5%
- 还原糖含量：≥3%
- 蛋白质含量：≤1%
- 铅（Pb）含量：≤0.1mg/kg
- 砷（As）含量：≤0.5mg/kg
- 安全指标：甜味调味料应符合GB 2760《食品添加剂使用标准》的规定。
试验方法
- 感官检验：采用感官评价法进行。
- 理化指标检测：采用相应的国家标准方法进行。
- 安全指标检测：采用相应的国家标准方法进行。
检验规则
- 生产企业应按照标准要求对产品进行检验,确保产品质量。
- 销售企业应查验生产企业的检验报告,确保销售的产品符合标准要求。
- 消费者可对产品进行感官检验，如发现不符合标准要求,可向相关部门投诉。
标签、包装、运输和储存
- 标签：标签应符合GB 7718《预包装食品标签通则》的规定。
- 包装：包装应符合GB 11671《食品包装用聚乙烯吹塑薄膜》的规定。
- 运输：运输过程中应避免日晒、雨淋、碰撞等,确保产品质量。
- 储存：储存环境应干燥、通风、避光，温度控制在10℃～25℃。
Q/JJFY 0004 S-2022《甜味调味料》标准的实施，对于提升我国甜味调味料产品质量、保障消费者健康具有重要意义，相关企业和消费者应认真遵守该标准,共同推动我国调味料行业的健康发展。