T/QGCML 478-2022标准驱动，预制菜储存与售卖设备新纪元
T/QGCML 478-2022标准推动预制菜行业进步，规范专用储存和售卖设备发展，提升食品安全与效率，引领行业迈向更高标准。
随着我国经济的飞速增长和人们生活节奏的加快,预制菜市场正日益壮大，逐渐成为餐饮行业的新兴力量，预制菜凭借其便捷、营养、卫生的特点，深受消费者喜爱，为了确保预制菜的安全与品质，规范预制菜专用储存和售卖设备的生产与使用，我国正式发布了T/QGCML 478-2022《预制菜专用储存和售卖设备》标准，本文将带领大家深入探讨该标准及其对预制菜行业产生的深远影响。
T/QGCML 478-2022 标准的背景与意义
T/QGCML 478-2022《预制菜专用储存和售卖设备》标准由食品机械标准化技术委员会提出，并于2022年正式发布，该标准的制定，旨在规范预制菜专用储存和售卖设备的设计、生产、检验及使用，提升设备的安全性和稳定性，保障预制菜的品质，促进预制菜行业的健康可持续发展。
T/QGCML 478-2022 标准的主要内容
适用范围
本标准规定了预制菜专用储存和售卖设备的设计、生产、检验和使用要求，适用于各类预制菜专用储存和售卖设备。
设备分类
根据预制菜专用储存和售卖设备的功能和特点,本标准将其分为以下几类：
- 储存设备：包括冷藏设备、冷冻设备、常温设备等。
- 售卖设备：包括展示柜、货架、冷藏展示柜等。
- 辅助设备：包括清洗设备、消毒设备、配送设备等。
设备设计要求
- 设备结构应合理,便于操作和维护。
- 设备应具有良好的密封性能,防止食品交叉污染。
- 设备材料应符合食品安全要求,无毒、无害、耐腐蚀。
- 设备尺寸应符合实际需求,便于运输和安装。
设备生产要求
- 设备生产过程应符合相关法律法规要求。
- 设备应经过严格检验,确保质量。
- 设备包装应符合规定,便于运输和储存。
设备检验和使用要求
- 设备检验应按照国家标准进行。
- 设备在使用过程中应定期维护和保养,确保设备正常运行。
- 设备应定期消毒,确保食品安全。
T/QGCML 478-2022 标准对预制菜行业的影响
提升预制菜品质
T/QGCML 478-2022 标准的实施，有助于规范预制菜专用储存和售卖设备的生产和使用，从而提升预制菜的品质，满足消费者对食品安全的需求。
促进行业健康发展
该标准的实施将推动预制菜行业向规范化、标准化方向发展，有利于行业的健康可持续发展。
提高企业竞争力
遵守T/QGCML 478-2022 标准的企业，将具备更高的安全性和稳定性，有利于提高企业的市场竞争力。
增强消费者信心
标准的实施有助于提高消费者对预制菜行业的信心,促进消费者对预制菜产品的消费。
T/QGCML 478-2022《预制菜专用储存和售卖设备》标准的发布，对预制菜行业具有重要的指导意义，随着该标准的不断推广和实施，预制菜行业将迈向更加健康、有序的发展轨道。