DBS50/020-2014标准解析，老鸭汤炖料质量保障揭秘
DBS50/020-2014食品安全地方标准对老鸭汤炖料质量提出严格要求，标准涵盖原料选择、加工工艺、卫生要求等方面，确保老鸭汤炖料安全、健康，通过严格执行该标准，保障消费者饮食安全。
随着社会经济的快速进步，人们的生活质量不断提升，食品安全问题亦日益凸显，受到全社会的高度关注，我国政府对此高度重视，不断强化食品安全法规和标准的建设，DBS50/020-2014食品安全地方标准作为我国食品安全法规体系的关键组成部分，其重要性不言而喻，该标准致力于规范食品生产、加工、流通和消费的各个环节，确保人民群众“舌尖上的安全”，本文将深入剖析DBS50/020-2014食品安全地方标准,特别聚焦于老鸭汤炖料的质量保障。
DBS50/020-2014食品安全地方标准概述
DBS50/020-2014食品安全地方标准是我国首个专门针对老鸭汤炖料制定的地方标准，自2014年发布实施以来，它对老鸭汤炖料的生产、加工、包装、标签、运输和储存等方面提出了明确要求，旨在提升老鸭汤炖料的质量,切实保障消费者的权益。
老鸭汤炖料质量保障要点
原料要求
DBS50/020-2014标准明确指出，老鸭汤炖料应选用优质的鸭肉、鸡肉、猪肉等肉类原料，以及生姜、大葱、枸杞、党参等中药材，所有原料必须符合国家相关标准,严禁使用任何不合格物质。
生产加工过程
老鸭汤炖料的生产加工过程需严格控制,以下为具体要求：
- 原料处理：原料必须清洗干净，去除杂质,并按照规定比例称量。
- 烹饪：将处理好的原料放入锅中，加入适量的清水,按照规定时间和火候进行烹饪。
- 调味：根据口味需求，适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调味品。
- 包装：烹饪完成后，将老鸭汤炖料装入符合卫生要求的包装容器中,并封口。
包装和标签
老鸭汤炖料的包装必须符合国家相关标准，确保在运输和储存过程中不受污染，标签应清晰、完整，包含产品名称、生产日期、保质期、生产单位、地址、联系方式等信息。
运输和储存
老鸭汤炖料在运输和储存过程中，应保持干燥、通风、避光，避免高温、潮湿等不利环境，运输工具必须保持清洁、卫生,以防食品污染。
DBS50/020-2014食品安全地方标准为老鸭汤炖料的质量保障提供了坚实的保障，消费者在购买老鸭汤炖料时，可依据该标准进行选择，以确保食品安全，食品生产企业和相关部门应严格执行该标准，共同维护食品安全，让人民群众吃得放心、安心，在未来的工作中，我们还需持续关注食品安全问题，不断完善食品安全法规和标准体系，为人民群众营造一个安全、健康的食品环境。