DB4502/T 0015-2022柳州螺蛳粉产品追溯技术解读与实施指南
本标准解读了DB4502/T 0015-2022预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术要求，包括追溯体系建立、信息采集、记录与存储、追溯查询等方面的内容，旨在提升柳州螺蛳粉产品的质量与安全，推动行业健康发展。
随着我国食品行业的迅猛发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了保障食品质量安全，加强食品追溯体系建设显得尤为迫切，为此，我国正式发布了DB4502/T 0015-2022《预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术要求》标准，旨在规范柳州螺蛳粉产品的追溯体系，提升产品质量安全水平，本文将深入解读该标准，并探讨其实施策略。
DB4502/T 0015-2022标准解读
适用范围
本标准明确了预包装柳州螺蛳粉产品追溯体的技术要求,适用于柳州螺蛳粉的生产、流通、销售等各个环节。
追溯体组成
- 追溯信息：包括产品名称、规格、生产日期、生产批号、生产单位、销售单位、销售日期、运输日期、运输单位、储存条件、保质期等。
- 追溯编码：采用编码规则，确保追溯的唯一性。
- 追溯记录：详细记录产品生产、流通、销售等环节，包括生产记录、检验记录、销售记录等。
- 追溯系统：建立信息化追溯系统，实现追溯的实时查询、统计和分析。
追溯技术要求
- 追溯采集：运用条码、二维码、RFID等技术，实现产品的自动采集。
- 追溯传输：通过互联网、移动通信等手段，实现追溯的实时传输。
- 追溯存储：采用数据库技术，对追溯信息进行安全存储。
- 追溯查询：用户可通过追溯查询产品，实现产品质量安全的追溯。
实施策略
加强政策宣传
政府部门应加大政策宣传力度,提高柳州螺蛳粉生产企业对追溯体系建设的认识，推动企业积极参与。
制定配套政策
政府部门应制定相关配套政策,如税收优惠、资金支持等，鼓励企业投入追溯体系建设。
建立追溯体系
政府部门或行业协会可牵头建立柳州螺蛳粉产品追溯体系,为企业提供技术支持和服务。
推进企业参与
鼓励柳州螺蛳粉生产企业积极参与追溯体系建设,确保产品质量安全。
加强监管
政府部门应加强对柳州螺蛳粉产品追溯体系的监管,确保追溯体系的有效运行。
DB4502/T 0015-2022《预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术要求》标准的发布，为柳州螺蛳粉产品追溯体系建设提供了有力保障，通过加强政策宣传、制定配套政策、建立追溯体系、推进企业参与和加强监管等措施，有望提升柳州螺蛳粉产品质量安全水平，保障消费者权益。