绿色餐饮发展新篇章，DB34/T 4139-2022环境保护技术规范深度解析
《DB34/T 4139-2022 餐饮业环境保护技术规范》深入解读，旨在推动绿色餐饮发展，规范涵盖餐饮业环保设施、污染控制、废弃物处理等方面，助力行业实现可持续发展。
随着我国经济的飞速发展以及人民生活水平的持续提升，餐饮业在我国国民经济中的地位愈发凸显，在餐饮业迅猛发展的同时，我们也面临着环境污染、资源浪费等诸多挑战，为强化餐饮业环境保护，规范污染治理，我国正式颁布了DB34/T 4139-2022《餐饮业环境保护技术规范》，本文将对此规范进行详细解读,旨在为我国餐饮业的绿色发展提供有益参考。
DB34/T 4139-2022规范概述
DB34/T 4139-2022《餐饮业环境保护技术规范》由省市场管理局颁布，旨在规范餐饮业环境保护行为，提升污染治理水平，该规范自2022年1月1日起正式实施,适用于全省范围内的餐饮业企业。
总则
本规范明确了餐饮业环境保护的目标、原则和适用范围，强调餐饮业企业应遵循节约资源、保护环境、预防为主、综合治理的原则,切实履行环境保护责任。
餐饮业污染物排放要求
本规范对餐饮业污染物排放提出了具体要求：
- 废水排放：餐饮业废水应经过预处理，达到国家或地方规定的排放标准后排放，预处理设施应具备油水分离、隔油、沉淀等功能。
- 废气排放：餐饮业废气应采取有效措施进行净化处理，确保达标排放，废气净化设施应具备油烟净化、异味去除等功能。
- 固体处理：餐饮业固体应分类收集、运输和处理,餐厨垃圾应送至具备资质的餐厨垃圾处理企业进行资源化利用。
餐饮业环境保护设施建设与运行
本规范要求餐饮业企业根据自身规模和污染物排放情况，建设相应的环境保护设施,并满足以下要求：
- 设施设计合理，运行稳定,确保污染物达标排放。
- 设施保养及时,确保设施正常运行。
- 设施运行数据记录完整,便于查阅。
餐饮业环境保护管理
本规范要求餐饮业企业建立健全环境保护管理制度,包括：
- 明确环境保护责任,落实环境保护措施。
- 加强员工环境保护培训,提高员工环保意识。
- 定期开展环境保护检查,及时发现和解决环境问题。
规范实施与保障
- 餐饮业企业应按照规范要求，加强环境保护设施建设与运行,确保污染物达标排放。
- 各级环保部门应加强对餐饮业环境保护的监督管理,对违反规范的行为依法进行查处。
- 鼓励餐饮业企业采用先进环保技术,提高污染治理水平。
DB34/T 4139-2022《餐饮业环境保护技术规范》的发布实施，为我国餐饮业环境保护提供了有力保障，餐饮业企业应积极响应国家政策，加强环境保护意识，努力实现绿色发展,为建设美丽中国贡献力量。