GB/T 20882.3-2021标准解析，结晶果糖与固体果葡糖质量新规解读

GB/T 20882.3-2021标准对淀粉糖质量要求进行更新，特别针对结晶果糖与固体果葡糖提出新规范，新标准旨在提升产品质量，确保消费者健康安全。

随着我国食品工业的飞速发展,淀粉糖作为关键的甜味剂和食品添加剂，在食品制造业中的应用日益广泛，为了确保淀粉糖产品的品质，规范市场秩序，我国于2021年正式发布了GB/T 20882.3-2021《淀粉糖质量要求 第3部分：结晶果糖、固体果葡糖》标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，以便相关企业和消费者能够充分了解结晶果糖和固体果葡糖的最新质量要求。

标准背景

GB/T 20882.3-2021是GB/T 20882系列标准的一部分，该系列标准致力于规范淀粉糖的生产、检验和销售流程，随着科技的不断进步和消费者对食品安全意识的日益增强，淀粉糖的质量要求也在持续提升，GB/T 20882.3-2021的发布，标志着对结晶果糖和固体果葡糖质量要求的一次重大更新。

适用范围

GB/T 20882.3-2021适用于结晶果糖和固体果葡糖的生产、检验和销售，该标准详细规定了结晶果糖和固体果葡糖的质量要求、检验方法、包装、标识、运输和储存等方面的具体要求。

质量要求

结晶果糖

结晶果糖作为一种天然甜味剂,以其低热、低糖、易溶解等特性受到青睐，GB/T 20882.3-2021对结晶果糖的质量要求包括：

• 纯度：不低于99.5%
• 水分：不大于0.5%
• 灰分：不大于0.1%
• 氨基态氮：不大于0.05%

固体果葡糖

固体果葡糖以葡萄糖和果糖为主要成分,具有易溶解、口感佳等特点，GB/T 20882.3-2021对固体果葡糖的质量要求包括：

• 纯度：不低于98.5%
• 水分：不大于1.0%
• 灰分：不大于0.1%
• 氨基态氮：不大于0.05%

检验方法

GB/T 20882.3-2021规定了结晶果糖和固体果葡糖的检验方法，包括化学分析法、仪器分析法等，具体操作步骤和要求详见标准。

包装、标识、运输和储存

GB/T 20882.3-2021对结晶果糖和固体果葡糖的包装、标识、运输和储存等方面也提出了明确要求，以确保产品在流通和使用过程中的安全。

标准实施与意义

GB/T 20882.3-2021的实施，有助于提升结晶果糖和固体果葡糖的质量，保障消费者权益，规范市场秩序，促进淀粉糖产业的健康发展。

提高产品质量

通过实施该标准,生产企业将严格按照标准要求进行生产，确保结晶果糖和固体果葡糖的质量符合国家标准。

保障消费者权益

消费者在购买结晶果糖和固体果葡糖时,可以依据该标准对产品质量进行判断，从而保障自身权益。

促进产业健康发展

GB/T 20882.3-2021的实施，将推动淀粉糖产业向高质量、高标准方向发展，为消费者提供更多优质、安全的食品。

GB/T 20882.3-2021《淀粉糖质量要求 第3部分：结晶果糖、固体果葡糖》的发布，对于提高我国淀粉糖产品质量、保障消费者权益、促进产业健康发展具有重要意义，相关企业和消费者应关注该标准的实施，共同推动淀粉糖产业的繁荣发展。