GB/T 19164-2021标准深度解析，鱼粉饲料应用与质量把控
GB/T 19164-2021标准解读主要涉及鱼粉在饲料原料中的应用和质量规范，该标准详细阐述了鱼粉的定义、分类、质量要求、检测方法等内容，旨在规范鱼粉在饲料行业中的应用，确保饲料产品的质量和安全。
随着我国饲料工业的迅猛发展,饲料原料的品质直接关系到动物的健康、生产性能以及产品质量，鱼粉，作为饲料原料中的重要组成部分，被广泛应用于各种动物饲料中，为了规范鱼粉的生产、加工和使用，确保饲料产品的质量安全，我国于2021年正式发布了GB/T 19164-2021《饲料原料 鱼粉》标准，本文将对该标准进行深入解读，旨在为鱼粉的生产者和使用者提供有益的参考。
GB/T 19164-2021《饲料原料 鱼粉》标准明确了饲料原料鱼粉的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面的内容，该标准适用于所有动物饲料中使用的鱼粉，包括鱼粉、鱼浆、鱼油等。
鱼粉的质量要求
以下是对鱼粉质量要求的详细解析：
- 感官指标：鱼粉应具备鱼粉特有的气味，无异味、异臭，颜色均匀，无霉变、虫蛀等现象。
- 化学指标：鱼粉的粗蛋白含量应≥55%，粗脂肪含量应≥15%，灰分含量应≤15%，水分含量应≤12%，标准还对重金属、抗生素残留等指标提出了明确要求。
- 微生物指标：鱼粉中大肠菌群数应≤10^5个/g，沙门氏菌、金葡萄球菌等致病菌不得检出。
- 安全指标：鱼粉中砷、汞、镉等重金属含量应符合国家标准要求。
试验方法
GB/T 19164-2021标准规定了鱼粉的感官、化学、微生物和安全指标的试验方法，主要包括以下内容：
- 感官检验：通过视觉、嗅觉和触觉等方法对鱼粉的外观、气味和质地进行评价。
- 化学分析：采用凯氏定氮法测定粗蛋白含量，索氏抽提法测定粗脂肪含量，电感耦合等离子体质谱法测定重金属含量等。
- 微生物检验：采用平板计数法测定大肠菌群数，培养法检测沙门氏菌、金葡萄球菌等致病菌。
- 安全指标检测：采用荧光光谱法、吸收光谱法等方法测定砷、汞、镉等重金属含量。
检验规则
- 鱼粉的生产企业应按照GB/T 19164-2021标准的要求，对生产的鱼粉进行自检。
- 鱼粉的购货方有权对所购鱼粉进行抽样检验,检验结果应符合标准要求。
- 检验不合格的鱼粉不得出厂、销售和使用。
包装、标志、运输和储存
- 包装：鱼粉应采用防潮、防霉变、防污染的包装材料，包装容器应标明产品名称、生产日期、保质期、生产批号、净含量等。
- 标志：鱼粉包装上应标注GB/T 19164-2021标准号，以便消费者识别。
- 运输：鱼粉在运输过程中应避免日晒、雨淋、高温、潮湿等不利条件，确保产品质量。
- 储存：鱼粉应储存在干燥、通风、避光的环境中，防止霉变、虫蛀等现象。
GB/T 19164-2021《饲料原料 鱼粉》标准的发布，为鱼粉的生产、加工和使用提供了明确的质量要求和技术规范，企业应严格按照标准要求组织生产，确保鱼粉产品质量，为我国饲料工业的可持续发展贡献力量，消费者也应关注鱼粉的质量，选择符合国家标准的产品，保障动物健康和生产性能。