GB/T 24402-2021 鲮鱼罐头新标准发布，强化食品安全与品质保障
GB/T 24402-2021《鲮鱼罐头质量通则》新标准实施，旨在加强食品安全监管，提升鲮鱼罐头产品品质，保障消费者健康。
随着我国经济的飞速增长，食品产业也迎来了迅猛的发展，罐头食品，以其便捷、营养、卫生的特点，深受消费者喜爱，在这其中，鲮鱼罐头作为罐头食品的重要品种，在我国市场上占据着举足轻重的地位，为了规范鲮鱼罐头的生产，提升产品质量，确保食品安全，我国于2021年正式发布了GB/T 24402-2021《鲮鱼罐头质量通则》，本文将围绕这一标准,探讨其重要性与实施意义。
GB/T 24402-2021标准概述
GB/T 24402-2021《鲮鱼罐头质量通则》是我国首个针对鲮鱼罐头生产的国家标准，该标准详细规定了鲮鱼罐头在术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的具体要求，旨在提升鲮鱼罐头的产品质量,保障消费者权益。
术语和定义
GB/T 24402-2021标准对鲮鱼罐头生产过程中涉及的关键术语和定义进行了明确规定，如鲮鱼、罐头、净含量、固形物含量等，为生产、检验和监管提供了统一的语言标准。
要求
- 原料要求：鲮鱼罐头原料应符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中污染物》等国家标准的要求。
- 加工要求：鲮鱼罐头加工过程中应严格控制工艺参数,确保产品质量。
- 包装要求：罐头包装材料应符合GB 9685《食品安全国家标准 食品包装用聚酯/聚乙烯复合膜、袋》等国家标准的要求。
- 标签要求：罐头标签应符合GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求。
试验方法
GB/T 24402-2021标准规定了鲮鱼罐头在感官、理化、微生物等方面的试验方法,为检验机构和企业提供了科学的检验依据。
检验规则
标准明确了鲮鱼罐头出厂检验和型式检验的规则,以确保产品质量。
标志、包装、运输和储存
标准对鲮鱼罐头的标志、包装、运输和储存提出了具体要求,以保障产品质量和消费者权益。
实施意义
- 规范鲮鱼罐头生产：GB/T 24402-2021标准的实施，有助于规范鲮鱼罐头生产，提高产品质量,保障食品安全。
- 提升消费者信心：标准明确了鲮鱼罐头的产品质量要求，有助于消费者辨别产品优劣,提升消费者信心。
- 促进产业健康发展：GB/T 24402-2021标准的实施，有助于推动鲮鱼罐头产业健康发展,提高我国罐头食品的竞争力。
GB/T 24402-2021《鲮鱼罐头质量通则》的发布和实施，对于规范鲮鱼罐头生产、提高产品质量、保障食品安全具有重要意义，企业应积极贯彻落实该标准，消费者也应关注产品质量,共同推动我国罐头食品产业的健康发展。