阿月浑子坚果质量等级评定新规，GB/T 40631-2021标准深度解读

GB/T 40631-2021标准解读聚焦阿月浑子坚果质量评定新规，详细阐述了该标准的制定背景、目的和具体评定方法，旨在规范阿月浑子坚果市场，提高产品品质，保障消费者权益。

随着健康饮食理念的深入人心，坚果凭借其丰富的营养和独特的风味，逐渐成为人们日常饮食中的宠儿，在我国，阿月浑子（果）作为一种广受欢迎的坚果，其品质的优劣直接关系到消费者的健康和市场的秩序，为此，GB/T 40631-2021《阿月浑子（果）坚果质量等级》标准的正式实施，无疑为保障消费者权益、规范市场秩序提供了强有力的支撑，本文将深入解读这一标准，以期帮助消费者更好地了解和选择优质阿月浑子（果）。

标准背景

GB/T 40631-2021《阿月浑子（果）坚果质量等级》标准由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布，旨在明确阿月浑子（果）坚果的质量评定标准，提升消费者对坚果产品的认知水平,从而更好地维护消费者的合法权益。

定义

根据GB/T 40631-2021标准，阿月浑子（果）是指由阿月浑子属植物果实经过筛选、清洗、晾晒、去壳等工序加工而成的坚果产品。

质量等级

该标准将阿月浑子（果）坚果分为四个等级,具体如下：

1. 优等品：具有该品种特有的色泽、气味和滋味，颗粒饱满，无霉变、虫蛀、杂质等缺陷，每千克含水量不超过5%。
2. 一等品：具有该品种特有的色泽、气味和滋味，颗粒饱满，允许有少量霉变、虫蛀、杂质等缺陷，每千克含水量不超过6%。
3. 二等品：具有该品种特有的色泽、气味和滋味，颗粒饱满，允许有较多霉变、虫蛀、杂质等缺陷，每千克含水量不超过7%。
4. 三等品：具有该品种特有的色泽、气味和滋味，颗粒饱满，允许有大量霉变、虫蛀、杂质等缺陷，每千克含水量不超过8%。

检验方法

GB/T 40631-2021标准详细规定了阿月浑子（果）坚果质量等级的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等：

1. 感官检验：通过视觉、嗅觉、味觉等感官体验，对阿月浑子（果）坚果的外观、色泽、气味、滋味等进行评估。
2. 理化检验：通过检测水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量,综合评定其品质。
3. 微生物检验：检测阿月浑子（果）坚果中的微生物含量,确保其卫生安全。

标准实施

自2021年6月1日起，GB/T 40631-2021标准正式实施，在此期间，相关企业需按照标准要求组织生产，确保产品质量；相关部门应加强对市场的监管,切实保障消费者的权益。

GB/T 40631-2021《阿月浑子（果）坚果质量等级》标准的实施，对于规范阿月浑子（果）市场、提升产品质量、保障消费者权益具有深远意义，消费者在选购阿月浑子（果）时，可依据此标准辨别产品等级，选择优质产品，企业也应不断提升自身产品质量，满足消费者日益增长的健康需求,共同推动我国坚果产业的持续健康发展。